Savana & Dom - Fine-Dining-Erlebnis
Das Restaurant Savana & Dom lädt zu einem Abend ein, der weit über das Sattwerden hinausgeht: Chefköchin Mireille Osei-Bonsu entwickelt mit ihrem Team monatlich wechselnde Degustationsmenüs, die Zutaten aus der Paderborner Umgebung mit Techniken und Aromen aus vier Kontinenten verbinden. Gedacht für Gäste, die am Tisch genauso neugierig sind wie auf Reisen, bietet das Restaurant private Dining-Kabinen für bis zu acht Personen sowie eine offene Küchenstation, an der Gäste den Köchinnen und Köchen beim Arbeiten zusehen können. Die Philosophie des Hauses lautet: Lokales kennen, Weltläufiges schätzen - und beides auf einem Teller vereinen.
Monatlich wechselndes Degustationsmenü
Sieben Gänge folgen einer thematischen Erzählung - von Paderborner Quellwasser als Apertif-Granita bis zu Desserts, die an Libori-Süßwaren erinnern.
Private Dining-Kabinen
Vier schallisolierte Kabinen mit eigenem Servicepersonal stehen für Geschäftsessen, Jubiläumsfeiern und vertrauliche Begegnungen bereit - buchbar ab zwei Personen.
Offene Küchenstation
An drei Abenden pro Woche können bis zu sechs Gäste direkt an der Küchentheke speisen und Chefköchin Osei-Bonsu live bei der Zubereitung beobachten.
Regionale Zutatenpatenschaft
Das Restaurant pflegt direkte Lieferbeziehungen mit sieben Höfen im Teutoburger Wald und einem Käsereiunternehmen aus Lichtenau - Frische ist keine Marketingaussage, sondern täglich nachvollziehbar.
Tischreservierung mit Präferenzprofil
Stammgäste hinterlegen Geschmacksvorlieben, Unverträglichkeiten und Lieblingsplätze im System - der nächste Besuch beginnt dort, wo der letzte aufgehört hat.
Chef's Table - Privates Kochstudio-Dinner
Einmal wöchentlich empfängt Chefköchin Osei-Bonsu bis zu vier Gäste in ihrer privaten Küche zu einem mehrstündigen Abend mit Kochgesprächen, Verkostungen und einem handgeschriebenen Menüblatt als Andenken.